今天，我第一次做蛋挞，要去买材料。材料有飞饼.鸡蛋.炼乳.玉米淀粉.牛奶和甜奶油。
爱上海同城开始做了，飞饼包装取出两片，板上撒薄粉，两片飞饼重叠，略擀成长方形;从长边卷起，冷藏松弛30分钟，开始做蛋挞液。牛奶是60克，我记错了这个量正够六个，如果是淡奶油就用60克加15克糖。 牛奶，奶油，糖混合，加入打散的蛋液搅匀;筛入粉类，搅拌均匀备用。醒好的飞饼分成12等分，两个重叠;擀成圆片，用手把底部压薄。挞皮一定要高于挞模，倒入挞液，7.8成满;烤箱预热200度，20分钟左右。挞皮已经缩了，所以挞皮要高，挞液不要太满，香香酥酥的蛋挞出炉喽!金黄的皮，金黄的馅，看着就有食欲。我吃了一个，好吃!