爱上海虎皮青椒还是比较容易做的家常菜，味道也很好吃，那么虎皮青椒的家常做法是什么呢？尖椒洗净去蒂，放入热锅（不加油）中煸炒，尖椒煸炒成均匀虎皮状，离火。趁着锅的余热，用锅铲使劲剁青椒，剁剁剁成如图破碎状。开火，加入些许色拉油煸炒至椒软，放比平时稍多的盐。尖椒盛入碗中，皮蛋剥好放入夹破就可以开吃了。注意青椒炒出虎皮状拌来更好吃。喜欢更辣一些的可加适量油辣子拌匀，味道也好吃。而且虎皮青椒皮蛋有预防贫血、在一定程度上促进骨骼发育的功效。因为皮蛋中含有丰富的矿物质，特别是铁和钙的含量都是比较多的。
将青椒洗净，然后去蒂，切成长条。大蒜拍碎，切成蒜蓉。炒锅烧热，将青椒放下去，小火煸至表面起皮，盛出。锅里加入适量油，然后放放入蒜蓉爆香。然后倒入青椒，炒至成虎皮状，再加食盐、生抽、甜米酒调味，盛出。
虎皮青椒怎么做
食材：
青椒300g，蒜头3粒，食油100ml，生抽1勺，甜米酒1勺，食盐1勺
虎皮青椒的家常做法：
1、将青椒洗干净，然后去蒂，滤干水分，切成长条；
2、大蒜拍碎，切成蒜粒，再切成蒜蓉；
爱上海3、炒锅烧热，将青椒放下去，小火煸至表面起皮，盛出；
4、锅里加入适量油，然后放放入蒜蓉爆香；
爱上海5、然后倒入青椒，炒至成虎皮状，再加食盐、生抽、甜米酒调味，盛出即可。
小贴士：
在煎青辣椒的时候，会往外崩油，可以加上盖子，以防烫伤。
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