早早的一起来，就闻见一阵香味，这股香味像是有魔力似地把我带到了一个地方――丁记牛肉面馆。我来到了这家面馆，前面排了一条长龙似地队伍，从店东门排到了店西门，像是可以领到免费的礼品似地。都拥挤着排队。我跟着香味，来到了厨房，只见里面放满了牛肉和面粉以及一些作料，只见一个又矮又胖的大叔，站在砧板旁，一手在捏着面粉，一手在切着牛肉，嘴里还不停的念叨着；“今天的.客人真多呀，都快忙不过来了！”原来，他就是专门负责做牛肉面的师傅――“牛肉丁”，不过因为年纪大了，所以都叫他“牛肉老丁”。这牛肉老丁做牛肉可真有一手绝活，他切牛肉时，从不单凭力气，单靠腕力，就能将一大块牛肉大卸八块。牛肉老丁做牛肉时，还有一个规矩，就是做牛肉时必须公开做，让大家吃得健康，吃得放心。当然，牛肉面嘛！一定要会做面，牛肉老丁照样拿手，他做面时，先用一只手，按住面粉团，再将它抹平加一点水后，再用刀把它切成条形，他切的是那么平整，那么均匀，像是用切割机切出来的样子。切完后，再将切好的面导倒入锅中，这倒可还有方法，不能直接倒入，因为那样会熟得不均匀，要慢慢将其倒入，熟了后，再加上一些香喷喷的牛肉，真叫人垂涎三尺！牛肉老丁不但诚实，而且有一手做面的绝活，可真让人羡慕啊！
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